Pokud jste fanouškem kapusty, špenátu nebo panáků z pšeničné trávy, možná jste si všimli, že vysokorychlostní{0}}mixéry za sebou často zanechávají napěněný zoxidovaný nepořádek. To je důvod, proč je žvýkací odšťavňovač považován za prémiovou volbu pro milovníky zdraví. Tyto stroje, známé také jako „pomalé odšťavňovače“, používají rotující šnek nebo šnek k drcení a lisování plodin na síto. Tento proces napodobuje činnost žvýkání, odtud název. Při provozu při nízkých otáčkách-obvykle mezi 40 a 80 otáčkami za minutu-přivádí stroj do šťávy velmi málo kyslíku. Méně oxidace znamená, že šťáva zůstane čerstvá až 72 hodin v lednici, zatímco šťáva z-vysokorychlostního mixéru by měla být spotřebována okamžitě, abyste získali plný nutriční přínos.
Technicky vzato, žvýkací odšťavňovač poskytuje vyšší výtěžnost než odstředivé modely, zejména při práci s vláknitou zeleninou. Zjistíte, že dužina vycházející ze stroje je mnohem sušší, což znamená, že z rostlinných buněk bylo úspěšně extrahováno více tekutiny. Zatímco tyto stroje bývaly objemné a obtížně se čistily, nejnovější průmyslové návrhy se zaměřily na „kompaktní žvýkání“, čímž vznikly vertikální modely, které zabírají mnohem méně místa na pultu. Některé novější modely jsou dokonce vybaveny širokými-násypkami, které snižují množství potřebné přípravné práce. Ačkoli je počáteční investice vyšší než u standardního mixéru, dlouhodobé -úspory výrobních nákladů a vynikající kvalita šťávy z něj dělají oblíbenou šťávu pro ty, kteří se zavázali k životnímu stylu s vysokým-živinami.
